一种酶解燕麦粉及其制备方法-k66凯时

申请/专利权人：无锡赞匠生物科技有限公司

申请日：2023-10-25

公开（公告）日：2024-03-08

公开（公告）号：cn117652618a

主分类号：a23l7/104

分类号：a23l7/104;a23l7/10

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.03.08#公开

摘要：本发明公开了一种酶解燕麦粉，酶解燕麦粉采用原料燕麦经浸泡、冲淋、研磨、酶解、二次研磨、均质、喷雾干燥及过滤后制得。本发明还公开了一种酶解燕麦粉的制备方法，将燕麦按照料水比1:2浸泡，水温55℃，浸泡一小时；排干浸泡用水，使用冷水冲淋燕麦后打入胶体磨进行研磨制得燕麦浆；燕麦浆加入中温淀粉酶酶解，酶解1.5小时后得到燕麦酶解液；二次研磨得到超细酶解液；经过200目筛分离后得到酶解燕麦液；均质，均质温度为60℃，均质压力为25‑30mmpa；喷雾干燥，喷雾干燥进风温度125℃，干燥出风温度95℃。回风温度105℃，出风温度95℃。本发明在前处理过程中，全程处于中温液态，使得最大限度的保留燕麦的营养物质，最后采用循环富集喷雾干燥，干燥温度低。

主权项：1.一种酶解燕麦粉，其特征在于，所述酶解燕麦粉采用原料燕麦经浸泡、冲淋、研磨、酶解、二次研磨、均质、喷雾干燥及过滤后制得。

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